Vleesspecialiteiten voor uw feestje of evenement

Sterslager Hofkens - Vleesspecialiteiten

Binnenkort een feestje in het vooruitzicht? Sterslager Hofkens biedt diverse vleesspecialiteiten in Merksplas en komt graag ter plaatse bakken op uw evenement. Ontdek hieronder de mogelijkheden voor barbecues en traiteurgerechten en plaats uw bestelling.

BBQ formules met bakservice aan huis

Sterslager Hofkens biedt diverse formules op uw feestlocatie. Kinderen van 4 tot 12 jaar worden aan halve prijs gerekend. De onderstaande prijzen zijn inclusief:

Porseleinen borden bestek
Baskervice (enkel vanaf 40 personen)
Gebruik + afwas van de BBQ’s + gasverbruik
Vervoer, …

BBQ suggestie

€ 23/persoon (incl. btw)

Tournedos (Witblauw) in geheel gebakken, ter plaatse op maat versneden door onze chef
Casslerrib van de chef, in geheel gebakken en op maat versneden

(bekroond met goud) (Duroc de kempen)

BBQ-worst (Duroc de Kempen)
Gemarineerde kipfilet (La Belle Flamande)

Vergezeld door:

Foccaciabroodjes
Gebakken gemarineerde krieltjes
Peperroomsaus en champignonsaus
Cocktailsaus, BBQ saus, mayonaise
2 soorten pastasalade
Geraspte worteltjes
Boontjes
Kerstomaatjes met pesto
Frisse rauwkost mix
Sla mix

Italiaanse BBQ

€ 23,50/persoon (incl. btw)

Tournedos (Witblauw) in geheel gebakken, ter plaatse op maat versneden door onze chef
Casslerrib van de chef, in geheel gebakken en op maat versneden

(bekroond met goud) (Duroc de kempen)

BBQ-worst (Duroc de Kempen)
Gevulde kipfilet met pesto, parmaham, mozzarella (La Belle Flamande)

Vergezeld door:

Foccaciabroodjes
Gebakken gemarineerde krieltjes
Peperroomsaus en champignonsaus
Cocktailsaus, BBQ saus, mayonaise
2 soorten pastasalade
Geraspte worteltjes
Boontjes
Kerstomaatjes met pesto
Frisse rauwkost mix
Sla mix

Meatlovers Deluxe BBQ

€ 28,50/persoon (incl. btw)

Entrecôte van speciaal ras, 5 weken in onze rijpkast gerijpt, in zijn geheel gebakken, ter plaatse versneden door onze chef
Gemarineerd lamskroontje in zijn geheel gebakken, ter plaatse versneden door onze chef
Duroc de Kempen varkensspiering in zijn geheel gebakken, ter plaatse versneden door onze chef
Gemarineerd varkenshaasje in zijn geheel gebakken, ter plaatse versneden door onze chef (Duroc de Kempen)
BBQ-worst (Duroc de Kempen)
Spare ribs van de chef (Duroc de Kempen)

Vergezeld door:

Gebakken gemarineerde krieltjes
Peperroomsaus en champignonsaus
Cocktailsaus, BBQ saus, tartaar
Foccaciabroodjes
2 soorten pastasalade
Geraspte worteltjes
Boontjes
Kerstomaatjes met pesto
Frisse rauwkost mix

Ster BBQ

€ 25,90/persoon (incl. btw)

Zalmfilet in zijn geheel gegaard
Tournedos in geheel gebakken, ter plaatse op maat versneden door onze chef (Witblauw)
Casslerrib van de chef, in geheel gebakken en op maat versneden door onze chef (Duroc de Kempen, bekroond met goud)
Gemarineerde scampibrochette
BBQ worstjes (Duroc de Kempen)

Vergezeld door:

Gebakken gemarineerde krieltjes
Foccaciabroodjes
Champignonsaus, witte wijnsaus
Cocktailsaus, BBQ saus, mayonaise
2 soorten pastasalade
Geraspte worteltjes
Boontjes
Kerstomaatjes met pesto
Frisse rauwkost mix
Sla mix

Groepsbarbecue

€ 19,50/persoon (incl. btw)

BBQ worst (Duroc de Kempen)
Gemarineerde steak Belgisch Witblauw
Spare ribs van de chef (Duroc de Kempen)
Gemarineerde kipfilet (La Belle Flamande)
Kruidenburger van kalfsgehakt

Vergezeld door:

Aardappelsalade
2 soorten pastasalade
Cocktailsaus, BBQ saus, mayonaise
Geraspte worteltjes
Boontjes
Kerstomaatjes met pesto
Frisse rauwkost mix
Assortiment mini pistolets
Sla mix

Winter BBQ? Al onze formules kunnen ook met warme groenten in plaats van koude groenten aangevuld worden. Dit supplement kost € 1,75 per persoon en bestaat uit:

Gekarameliseerd witloof
Boontjes met gebakken gerookt spek
Wortelen met erwtjes
Mengeling van vergeten groenten

Traiteur

Warme menu met onderstaande stoverijen als basismenu. Keuze uit 2 à 3 verschillende hoofdgerechten:
Vol-au-vent, Rundsstoofvlees, kalkoenstoofpotje, jachtschotel, goulash

Bovenstaande hoofdgerechten worden aangevuld met

Gratinaardappelen en/of gebakken gemarineerde krielaardappelen
Mengeling van vergeten groenten
Boontjes met huisgerookt spek
Wortelen en erwtjes met een gestoofd uitje
Gekarameliseerd witloof

Deze basismenu wordt warm geleverd inclusief nodige buffetmaterialen, borden, bestek, servetten en afwas voor € 17,50 per persoon.

Eventuele supplementen:

Ree ragout (seizoen)	+ € 2
Royaal visserspannetje	+ € 2
Bereide kalfsfricassee	+ € 1,50
Varkenshaasje met champignon- of pepersaus	+ € 1,50
Kalkoengebraad met champignon- of pepersaus	+ € 1
Hertenkalffilet met portosaus of grandveneursaus (seizoen)	+ € 9
Soep + broodje (incl. soeptas, lepel en afwas)	+ € 3,50
Dessertbuffet kleine porties	+ € 4,50
Rijstpap, tiramisu, chocomousse, bavarois, profiteroles

Broodjesbuffetten

Koud broodjesbuffet

€ 6/persoon (incl. btw)

Krabsalade
Kip curry
Vleessalade
Preparé
Kaas
Beenham
Boter
Vers gebakken broodjes en/of sandwiches

(geleverd op uw feest met een koeling)

Warm broodjesbuffet

€ 8,50/persoon (incl. btw)

Pitavlees
Gekruide kipfiletblokjes
Kleine kruidenburgertjes
Gevogelte kebabreepjes
Groentengarnituur: sla, tomaat, worteltjes
Diverse sauzen
Broodjes

(geleverd op uw feest en opgesteld in buffetvorm)

Supplementen broodjesbuffet Tapasschoteltjes die op de tafels gezet kunnen worden met volgende heerlijke producten
Standaard	€3/persoon (incl. btw)
Kaasblokjes Salamiblokjes Spetserkes Motserd
Deluxe	€6/persoon (incl. btw)
Sterslagersham Serranoham Droge worstjes Duroc de Kempen Olijven Kaasblokjes (Gouden Carolus en Postel Abdijkaas) Grillworstjes Spetserkes

Koud buffet 1	€ 19,50/persoon (incl. btw, vanaf 15 personen)
Hespenrolletjes met asperges Gevuld eitje Tomaat crevette Meloen met aostaham Gegaarde kipcarpaccio Gebraad en rosbief Aardappelsalade Pastasalade Perzik met tonijn Geraspte wortelen Kerstomaatjes met pesto Boontjes Diverse sauzen Assortiment minipistolets

Koud buffet 2	€ 23,00/persoon (incl. btw, vanaf 15 personen)
Hespenrolletjes met asperges Gevuld eitje Tomaat crevette Meloen met aostaham Gegaarde kipcarpaccio Gerookte zalm Gerookte heilbot Gerookte forel Aardappelsalade Pastasalade Perzik met tonijn Geraspte wortelen Kerstomaatjes met pesto Boontjes Diverse sauzen Assortiment minipistolets

Pastabuffetje	€ 15/persoon (incl. btw)
Lasagne Spirelli met kip, sojascheutjes, paprika en currysausje Pasta carbonara Pasta bolognaise Assortiment broodjes en botertjes

Breugheltafel	€ 16/persoon (incl. btw)
Frikandellen met krieken Kippenboutjes met fruit Zwarte pensen Witte pensen Boerenhesp Kaas Salami Assortiment pistolets en sandwiches Boter

Kaasschotel Mooi gegarneerde schotel met druiven en noten
Als hoofdgerecht (+-350gr)	€ 13/persoon
Als dessert (+-200gr)	€ 8,50/persoon
Supplement broodjes + boter	€ 2/persoon

Dessert

Chocoladefontein Deze chocoladefontein is de blikvanger op uw feest. Met de heerlijke Callebaut-chocolade is het steeds een schot in de roos!	€ 6/persoon
Melkchocolade of pure chocolade te kiezen Verse aardbeien Verse ananas Verse druiven Verse meloen Roomsoesjes Diverse koekjes Spekken Een paar lekkere toppings voor op de chocolade

Dessertbuffet Dit zijn kleine porties in buffetvorm	€ 4,50/persoon
Chocomousse Tiramisu Profiteroles Bavarois Rijstpap met bruine suiker

Hebt u vragen of wenst u graag meer info over bepaalde ingrediënten (i.v.m. allergieën)? Neem dan zeker contact met ons op. We werken graag een aangepaste formule voor u uit. Bestellen is mogelijk via e-mail of telefonisch, of u kan uw bestelling doorgeven in de winkel.