Vleesspecialiteiten voor uw feestje of evenement

Sterslager Hofkens - Vleesspecialiteiten

Binnenkort een feestje in het vooruitzicht? Sterslager Hofkens biedt diverse vleesspecialiteiten in Merksplas en komt graag ter plaatse bakken op uw evenement. Ontdek hieronder de mogelijkheden voor barbecues en traiteurgerechten en plaats uw bestelling.

BBQ formules met bakservice aan huis (vanaf 40 pers.):

Sterslager Hofkens biedt diverse formules op uw feestlocatie. Kinderen van 4 tot 12 jaar worden aan halve prijs gerekend. De onderstaande prijzen zijn inclusief:

Porseleinen borden bestek
Baskervice (enkel vanaf 40 personen)
Gebruik + afwas van de BBQ’s + gasverbruik
Vervoer, …

BBQ suggestie

€ 24,75/persoon (incl. btw)

Tournedos (Wit-blauw) in geheel gebakken, ter plaatse op maat versneden door onze chef
Casslerrib van de chef, in geheel gebakken en op maat versneden
(bekroond met goud) (Duroc de kempen)

BBQ-worst (Duroc de Kempen)
Gemarineerde kipfilet (La Belle Flamande)

Vergezeld door:

Foccacia broodjes
Gebakken gemarineerde krieltjes
Peperroomsaus en champignonsaus
Cocktailsaus, BBQ saus, mayonaise
2 soorten pastasalade
Geraspte worteltjes
Boontjes
Kerstomaatjes met pesto
Frisse rauwkost mix
Sla mix

Italiaanse BBQ

€ 25,75/persoon (incl. btw)

Tournedos in geheel gebakken, ter plaatse op maat versneden door onze chef (Wit-blauw)
Casslerrib van de chef, in geheel gebakken en op maat versneden door onze chef
(bekroond met goud) (Duroc de kempen)

Gevulde kipfilet met pesto, parmaham, mozzarella (La Belle Flamande)
BBQ-worst (Duroc de Kempen)

Vergezeld door:

Foccacia broodjes
Peperroom saus en champignonsaus
Cocktail saus, BBQ saus, mayonnaise
4 soorten pasta salade
Geraspte worteltjes
Boontjes
Kerstomaatjes met pesto
Frisse rauwkost mix
Sla mix

Ster BBQ

€ 29,95/persoon (incl. btw)

Zalmfilet in zijn geheel gegaard
Tournedos in geheel gebakken, ter plaatse op maat versneden door onze chef (Wit-blauw)
Casslerrib van de chef, in geheel gebakken en op maat versneden door onze chef (Duroc de Kempen, bekroond met goud)
Gemarineerde scampibrochette
BBQ worstjes (Duroc de Kempen)
Kipfilet (la belle flamande)

Vergezeld door:

Gebakken gemarineerde krieltjes
Foccacia broodjes
Champignonsaus, witte wijnsaus
Cocktailsaus, BBQ saus, mayonaise
2 soorten pastasalade
Geraspte worteltjes
Boontjes
Kerstomaatjes met pesto
Frisse rauwkost mix
Sla mix

Groeps BBQ

€ 20,50/persoon (incl. btw)

BBQ worst (Duroc de Kempen)
Gemarineerde steak Belgisch Wit-blauw
Spare ribs van de chef (Duroc de Kempen)
Gemarineerde kipfilet (La Belle Flamande)
Kruidenburger van kalfsgehakt

Vergezeld door:

Aardappelsalade
2 soorten pastasalade
Cocktailsaus, BBQ saus, mayonaise
Geraspte worteltjes
Boontjes
Kerstomaatjes met pesto
Frisse rauwkost mix
Assortiment mini pistolets
Sla mix

Budget BBQ 3 stuks vlees per persoon – enkel vanaf 100p

€ 16,50/persoon (incl. btw)

BBQ worst (Duroc de Kempen)
Spare ribs (Duroc de Kempen)
Kipfilet (La Belle Flamande)

Vergezeld door:

Aardappelsalade
2 soorten pastasalade
Cocktailsaus, BBQ saus, mayonaise
Geraspte worteltjes
Boontjes
Kerstomaatjes met pesto
Frisse rauwkost mix
Assortiment mini pistolets
Sla mix

Vergeet Uw dessert niet te bestellen!

Winter BBQ?

Al onze formules kunnen ook met warme groenten in plaats van koude groenten aangevuld worden.
Dit supplement kost € 2,00 per persoon en bestaat uit:

Gekarameliseerd witloof
Boontjes met gebakken gerookt spek
Wortelen met erwtjes
Vergeten groenten mengeling

Traiteur vanaf 20 personen

Warme menu met onderstaande stoverijen als basismenu. Keuze uit 2 à 3 verschillende hoofdgerechten:
Vol-au-vent, Rundsstoofvlees, kalkoenstoofpotje, jachtschotel, goulash

Bovenstaande hoofdgerechten worden aangevuld met

Gratin aardappelen en/of gebakken gemarineerde kriel aardappelen
Vergeten groenten mengeling
Boontjes met huisgerookt spek
Wortelen en erwtjes met een gestoofd uitje
Gekarameliseerd witloof

Deze basismenu wordt warm geleverd inclusief nodige buffetmaterialen, borden, bestek, servetten en afwas voor € 19,00 per persoon.

Eventuele supplementen:

Ree ragout (seizoen)	+ € 2,50
Royaal visserspannetje	+ € 2,50
Bereide kalfsfricassee	+ € 2,00
Varkenshaasje met champignon- of pepersaus	+ € 1,75
Kalkoengebraad met champignon- of pepersaus	+ € 1,75
Hertenkalffilet met portosaus of grandveneursaus (seizoen)	+ € 10
Soep + broodje (incl. soeptas, lepel en afwas)	+ € 4,50
Dessertbuffet kleine porties (Rijstpap, tiramisu, chocomousse, bavarois, profiterolletjes)	+ € 4,50

Voorbeeld:

U kiest als hoofdgerechten Vol-au-vent (basis 19.00€)
Ree ragout (+2.50€)
Varkenshaasje champignonsaus (+1.75€)
Kostprijs van uw menu (19.00€ + 2.50€ + 1.75€ = 23.25€ per persoon)

Broodjesbuffetten vanaf 20 personen

Koud broodjesbuffet

€ 7,50/persoon (incl. btw)

Krabsalade
Kip curry
Vleessalade
Preparé
Kaas
Beenham
Boter
Vers gebakken broodjes en/of sandwiches

Geleverd op uw feest met een koeling!

Warm broodjesbuffet

€ 10,00/persoon (incl. btw)

Pitavlees
Gekruide kipfiletblokjes
Kleine kruidenburgertjes
Gevogelte kebabreepjes
Groentengarnituur: sla, tomaat, worteltjes
Diverse sauzen
Broodjes

Geleverd op uw feest en opgesteld in buffetvorm!

Supplementen broodjesbuffet (Tapas) schoteltjes die op de tafels gezet kunnen worden met volgende heerlijke producten
Standaard	€4,00/persoon (incl. btw)
Kaasblokjes Salamiblokjes Spetserkes Motserd
Deluxe	€8,00/persoon (incl. btw)
Sterslagersham Serranoham Droge worstjes Duroc de Kempen Olijven Kaasblokjes (Gouden Carolus en Postel Abdijkaas) Grillworstjes Spetserkes

Koud buffet vlees	€ 21,00/persoon (incl. btw, vanaf 20 personen)
Hespenrolletjes met asperges Gevuld eitje Tomaat crevette Meloen met aosta ham Gegaarde kipcarpaccio Gebraad en rosbief Aardappelsalade Pasta salade Perzik met tonijn Geraspte wortelen Kerstomaatjes met pesto Boontjes Diverse sauzen Assortiment minipistolets

Koud buffet vis	€ 25,00/persoon (incl. btw, vanaf 15 personen)
Hespenrolletjes met asperges Gevuld eitje Tomaat crevette Meloen met aosta ham Gegaarde kipcarpaccio Gerookte zalm Gerookte heilbot Gerookte forel Aardappelsalade Pastasalade Perzik met tonijn Geraspte wortelen Kerstomaatjes met pesto Boontjes Diverse sauzen Assortiment minipistolets

Pasta buffet	€ 16,50/persoon (incl. btw vanaf 20 personen)
Lasagne Spirelli met kip, sojascheutjes, paprika en currysausje Pasta carbonara Pasta bolognaise Assortiment broodjes en botertjes

Breugheltafel	€ 16,50/persoon (incl. btw vanaf 20 personen)
Frikandellen met krieken Kippenboutjes met fruit Zwarte pensen Witte pensen Boerenhesp Kaas Salami Assortiment pistolets en sandwiches Boter

Dessert

Chocolade fontein Deze chocoladefontein is de blikvanger op uw feest. Met de heerlijke Callebaut-chocolade is het steeds een schot in de roos!	€ 7,50/persoon (incl. btw vanaf 40 personen)
Melkchocolade of pure chocolade te kiezen Verse aardbeien Verse ananas Verse druiven Verse meloen Roomsoesjes Diverse koekjes Spekken Een paar lekkere toppings voor op de chocolade

Dessertbuffet Dit zijn kleine porties in buffetvorm	€ 4,95/persoon
Chocomousse Tiramisu Profiteroles Bavarois Rijstpap met bruine suiker

Hebt u vragen of wenst u graag meer info over bepaalde ingrediënten (i.v.m. allergieën)? Neem dan zeker contact met ons op. We werken graag een aangepaste formule voor u uit. Bestellen is mogelijk via e-mail of telefonisch, of u kan uw bestelling doorgeven in de winkel.