Vleesspecialiteiten voor uw feestje of evenement
Binnenkort een feestje in het vooruitzicht? Sterslager Hofkens biedt diverse vleesspecialiteiten in Merksplas en komt graag ter plaatse bakken op uw evenement. Ontdek hieronder de mogelijkheden voor barbecues en traiteurgerechten en plaats uw bestelling.
BBQ formules met bakservice aan huis
Sterslager Hofkens biedt diverse formules op uw feestlocatie. Kinderen van 4 tot 12 jaar worden aan halve prijs gerekend. De onderstaande prijzen zijn inclusief:
- Porseleinen borden bestek
- Baskervice (enkel vanaf 40 personen)
- Gebruik + afwas van de BBQ’s + gasverbruik
- Vervoer, …
|
BBQ suggestie
|
€ 23/persoon (incl. btw)
|
- Tournedos (Witblauw) in geheel gebakken, ter plaatse op maat versneden door onze chef
- Casslerrib van de chef, in geheel gebakken en op maat versneden
(bekroond met goud) (Duroc de kempen)
- BBQ-worst (Duroc de Kempen)
- Gemarineerde kipfilet (La Belle Flamande)
Vergezeld door:
- Foccaciabroodjes
- Gebakken gemarineerde krieltjes
- Peperroomsaus en champignonsaus
- Cocktailsaus, BBQ saus, mayonaise
- 2 soorten pastasalade
- Geraspte worteltjes
- Boontjes
- Kerstomaatjes met pesto
- Frisse rauwkost mix
- Sla mix
|
|
Italiaanse BBQ
|
€ 23,50/persoon (incl. btw)
|
- Tournedos (Witblauw) in geheel gebakken, ter plaatse op maat versneden door onze chef
- Casslerrib van de chef, in geheel gebakken en op maat versneden
(bekroond met goud) (Duroc de kempen)
- BBQ-worst (Duroc de Kempen)
- Gevulde kipfilet met pesto, parmaham, mozzarella (La Belle Flamande)
Vergezeld door:
- Foccaciabroodjes
- Gebakken gemarineerde krieltjes
- Peperroomsaus en champignonsaus
- Cocktailsaus, BBQ saus, mayonaise
- 2 soorten pastasalade
- Geraspte worteltjes
- Boontjes
- Kerstomaatjes met pesto
- Frisse rauwkost mix
- Sla mix
|
|
Meatlovers Deluxe BBQ
|
€ 28,50/persoon (incl. btw)
|
- Entrecôte van speciaal ras, 5 weken in onze rijpkast gerijpt, in zijn geheel gebakken, ter plaatse versneden door onze chef
- Gemarineerd lamskroontje in zijn geheel gebakken, ter plaatse versneden door onze chef
- Duroc de Kempen varkensspiering in zijn geheel gebakken, ter plaatse versneden door onze chef
- Gemarineerd varkenshaasje in zijn geheel gebakken, ter plaatse versneden door onze chef (Duroc de Kempen)
- BBQ-worst (Duroc de Kempen)
- Spare ribs van de chef (Duroc de Kempen)
Vergezeld door:
- Gebakken gemarineerde krieltjes
- Peperroomsaus en champignonsaus
- Cocktailsaus, BBQ saus, tartaar
- Foccaciabroodjes
- 2 soorten pastasalade
- Geraspte worteltjes
- Boontjes
- Kerstomaatjes met pesto
- Frisse rauwkost mix
|
|
Ster BBQ
|
€ 25,90/persoon (incl. btw)
|
- Zalmfilet in zijn geheel gegaard
- Tournedos in geheel gebakken, ter plaatse op maat versneden door onze chef (Witblauw)
- Casslerrib van de chef, in geheel gebakken en op maat versneden door onze chef (Duroc de Kempen, bekroond met goud)
- Gemarineerde scampibrochette
- BBQ worstjes (Duroc de Kempen)
Vergezeld door:
- Gebakken gemarineerde krieltjes
- Foccaciabroodjes
- Champignonsaus, witte wijnsaus
- Cocktailsaus, BBQ saus, mayonaise
- 2 soorten pastasalade
- Geraspte worteltjes
- Boontjes
- Kerstomaatjes met pesto
- Frisse rauwkost mix
- Sla mix
|
|
Groepsbarbecue
|
€ 19,50/persoon (incl. btw)
|
- BBQ worst (Duroc de Kempen)
- Gemarineerde steak Belgisch Witblauw
- Spare ribs van de chef (Duroc de Kempen)
- Gemarineerde kipfilet (La Belle Flamande)
- Kruidenburger van kalfsgehakt
Vergezeld door:
- Aardappelsalade
- 2 soorten pastasalade
- Cocktailsaus, BBQ saus, mayonaise
- Geraspte worteltjes
- Boontjes
- Kerstomaatjes met pesto
- Frisse rauwkost mix
- Assortiment mini pistolets
- Sla mix
|
Winter BBQ? Al onze formules kunnen ook met warme groenten in plaats van koude groenten aangevuld worden. Dit supplement kost € 1,75 per persoon en bestaat uit:
- Gekarameliseerd witloof
- Boontjes met gebakken gerookt spek
- Wortelen met erwtjes
- Mengeling van vergeten groenten
Traiteur
Warme menu met onderstaande stoverijen als basismenu. Keuze uit 2 à 3 verschillende hoofdgerechten:
Vol-au-vent, Rundsstoofvlees, kalkoenstoofpotje, jachtschotel, goulash
Bovenstaande hoofdgerechten worden aangevuld met
- Gratinaardappelen en/of gebakken gemarineerde krielaardappelen
- Mengeling van vergeten groenten
- Boontjes met huisgerookt spek
- Wortelen en erwtjes met een gestoofd uitje
- Gekarameliseerd witloof
Deze basismenu wordt warm geleverd inclusief nodige buffetmaterialen, borden, bestek, servetten en afwas voor € 17,50 per persoon.
Eventuele supplementen:
|
Ree ragout (seizoen)
|
+ € 2
|
|
Royaal visserspannetje
|
+ € 2
|
|
Bereide kalfsfricassee
|
+ € 1,50
|
|
Varkenshaasje met champignon- of pepersaus
|
+ € 1,50
|
|
Kalkoengebraad met champignon- of pepersaus
|
+ € 1
|
|
Hertenkalffilet met portosaus of grandveneursaus (seizoen)
|
+ € 9
|
|
Soep + broodje (incl. soeptas, lepel en afwas)
|
+ € 3,50
|
|
Dessertbuffet kleine porties
|
+ € 4,50
|
|
Rijstpap, tiramisu, chocomousse, bavarois, profiteroles
|
|
Broodjesbuffetten
|
Koud broodjesbuffet
|
€ 6/persoon (incl. btw)
|
- Krabsalade
- Kip curry
- Vleessalade
- Preparé
- Kaas
- Beenham
- Boter
- Vers gebakken broodjes en/of sandwiches
(geleverd op uw feest met een koeling)
|
|
Warm broodjesbuffet
|
€ 8,50/persoon (incl. btw)
|
- Pitavlees
- Gekruide kipfiletblokjes
- Kleine kruidenburgertjes
- Gevogelte kebabreepjes
- Groentengarnituur: sla, tomaat, worteltjes
- Diverse sauzen
- Broodjes
(geleverd op uw feest en opgesteld in buffetvorm)
|
|
Supplementen broodjesbuffet
Tapasschoteltjes die op de tafels gezet kunnen worden met volgende heerlijke producten
|
|
Standaard
|
€3/persoon (incl. btw)
|
- Kaasblokjes
- Salamiblokjes
- Spetserkes
- Motserd
|
|
Deluxe
|
€6/persoon (incl. btw)
|
- Sterslagersham
- Serranoham
- Droge worstjes Duroc de Kempen
- Olijven
- Kaasblokjes (Gouden Carolus en Postel Abdijkaas)
- Grillworstjes
- Spetserkes
|
|
Koud buffet 1
|
€ 19,50/persoon (incl. btw, vanaf 15 personen)
|
- Hespenrolletjes met asperges
- Gevuld eitje
- Tomaat crevette
- Meloen met aostaham
- Gegaarde kipcarpaccio
- Gebraad en rosbief
- Aardappelsalade
- Pastasalade
- Perzik met tonijn
- Geraspte wortelen
- Kerstomaatjes met pesto
- Boontjes
- Diverse sauzen
- Assortiment minipistolets
|
|
Koud buffet 2
|
€ 23,00/persoon (incl. btw, vanaf 15 personen)
|
- Hespenrolletjes met asperges
- Gevuld eitje
- Tomaat crevette
- Meloen met aostaham
- Gegaarde kipcarpaccio
- Gerookte zalm
- Gerookte heilbot
- Gerookte forel
- Aardappelsalade
- Pastasalade
- Perzik met tonijn
- Geraspte wortelen
- Kerstomaatjes met pesto
- Boontjes
- Diverse sauzen
- Assortiment minipistolets
|
|
Pastabuffetje
|
€ 15/persoon (incl. btw)
|
- Lasagne
- Spirelli met kip, sojascheutjes, paprika en currysausje
- Pasta carbonara
- Pasta bolognaise
- Assortiment broodjes en botertjes
|
|
Breugheltafel
|
€ 16/persoon (incl. btw)
|
- Frikandellen met krieken
- Kippenboutjes met fruit
- Zwarte pensen
- Witte pensen
- Boerenhesp
- Kaas
- Salami
- Assortiment pistolets en sandwiches
- Boter
|
|
Kaasschotel
Mooi gegarneerde schotel met druiven en noten
|
|
Als hoofdgerecht (+-350gr)
|
€ 13/persoon
|
|
Als dessert (+-200gr)
|
€ 8,50/persoon
|
|
Supplement broodjes + boter
|
€ 2/persoon
|
Dessert
|
Chocoladefontein
Deze chocoladefontein is de blikvanger op uw feest. Met de heerlijke Callebaut-chocolade is het steeds een schot in de roos!
|
€ 6/persoon
|
- Melkchocolade of pure chocolade te kiezen
- Verse aardbeien
- Verse ananas
- Verse druiven
- Verse meloen
- Roomsoesjes
- Diverse koekjes
- Spekken
- Een paar lekkere toppings voor op de chocolade
|
|
Dessertbuffet
Dit zijn kleine porties in buffetvorm
|
€ 4,50/persoon
|
- Chocomousse
- Tiramisu
- Profiteroles
- Bavarois
- Rijstpap met bruine suiker
|
Hebt u vragen of wenst u graag meer info over bepaalde ingrediënten (i.v.m. allergieën)? Neem dan zeker contact met ons op. We werken graag een aangepaste formule voor u uit. Bestellen is mogelijk via e-mail of telefonisch, of u kan uw bestelling doorgeven in de winkel.
